Portions : Environ 20-30 bouchées, selon la grosseur de vos cubes
Ingrédients :
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 3 c. à soupe de sauce soya
- 2 c. à soupe de mayo à l’ail noir
- Le jus et le zeste d’une demi-lime
- 3-4 gousses d’ail
- 1 lb de saumon
- Mayonnaise MAG à l’ail noir
- 1/2 concombre anglais
- Bâtons apéritifs
Préparation
1. Retirer la peau du saumon et couper le saumon en cubes de la taille d’une bouchée.
2. Bien mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol. Déposer les cubes de saumon et bien enrober de la marinade. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur 15 à 30 minutes.
3. Pendant ce temps, verser les graines de sésame dans une assiette. Puis, couper le concombre en fins rubans, à l’aide d’une mandoline.
4. Cuire les cubes de saumon dans une poêle antiadhésive 3 minutes des deux côtés. Puis, déposer les cubes de saumon dans l’assiette de graines de sésame pour enrober le bas de chaque cube.
5. Déposer une petite quantité de mayonnaise à l’ail noir sur chaque cube de saumon. Piquer le ruban de concombre et piquer ensuite le cube de saumon. Répéter pour tous les cubes de saumon. Servir immédiatement.