Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 24 mini-patates (de type grelots)
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de beurre fondu
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- Sel et poivre, au goût
- 1/2 tasse de mayonnaise ail noir MAG
- 1/4 tasse de parmesan râpé (optionnel)
- 1 c. à soupe de persil frais, ciselé, pour la garniture
- 1 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
Instructions :
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Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
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Préparer les mini-patates :
- Lavez bien les mini-patates et séchez-les.
- Déposez chaque mini-patate entre deux baguettes chinoises ou deux manches de cuillère en bois.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faites des incisions fines sur toute la longueur des patates, sans les couper complètement (les baguettes empêcheront le couteau de traverser).
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Assaisonner et cuire :
- Mélangez l’huile d’olive, le beurre fondu et l’ail dans un petit bol. Badigeonnez généreusement chaque patate avec ce mélange, en veillant à en faire pénétrer dans les incisions.
- Saupoudrez de sel et de poivre.
- Enfournez les patates sur la plaque pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
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Ajouter la mayonnaise ail noir :
- Sortez les patates du four et laissez-les tiédir légèrement.
- À l’aide d’une poche à douille ou une cuillère, déposez une petite quantité de mayonnaise ail noir MAG sur chaque patate, en insistant sur les incisions pour bien les garnir.
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Garnir et servir :
- Parsemez les patates de parmesan râpé (si désiré), de persil et de ciboulette.
- Servez immédiatement en entrée, en accompagnement ou comme bouchée lors d’un apéro festif