Chou-fleur rôti aux épices sur sauce au yogourt et à la mayonnaise MAG à la truffe
Quantité : 4 portions en accompagnement
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients:
- 1 tête de chou-fleur, coupé en fleurons
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé de cumin
- 1 c. à thé de paprika
- Sel et poivre
- ¼ de tasse de yogourt grec
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 4 c. à soupe de mayonnaise MAG à la truffe
- 1 échalote française, tranchée finement
- Persil, haché pour servir
Méthode :
- Préchauffer le four à 400°F et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger 1 c. à soupe d’huile d’olive avec les épices. Ajouter les fleurons de chou-fleur et brasser pour bien les enrober. Saler et poivrer au goût. Arranger les fleurons sur la plaque de cuisson et cuire 25-30 minutes. Réserver.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le yogourt grec avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, le jus de citron et la mayonnaise à la truffe MAG.
- À l’aide du dos d’une cuillère, étaler la sauce sur une assiette de service. Déposer les fleurons de chou-fleur sur la sauce, garnir de tranches d’échalote française et de persil haché.
