Nachos gourmand

Nachos gourmand

Nachos gourmand

 

Ingrédients :

 

Nachos

 

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 petit oignon haché finement
  • 1 livre de boeuf haché
  • 2 c. à thé de paprika
  • 2 c. à thé de poudre de chili
  • 2 c. à thé de cumin moulu
  • 1 conserve de fèves noires rincées et égouttées
  • 4 c. à soupe de mayonnaise Mag
  • ¾ tasse d’eau
  • 1 sac de croustilles de maïs
  • 2 tasses de fromage râpé
  • Sel et poivre

 

Mayonnaise épicée

 

⅓ tasse de mayonnaise Mag

2 c. à thé de Sriracha, ou au goût

 

Accompagnements

 

  • 3 c. à soupe de coriandre hachée
  • 1 avocat
  • 2 oignons verts tranchés
  • 1 piment jalapeno tranché

 

 

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 400 °
  • Dans une poêle, à feu moyen vif, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Puis, ajouter le boeuf haché et faire cuire en le défaisant à la fourchette jusqu’à ce que la viande soit dorée.
  • Ajouter le paprika, la poudre de chili, le cumin, et assaisonner au goût. Ajouter ¾ tasse d’eau et 4 c. à soupe de mayonnaise et bien mélanger. Laisser réduire le liquide en remuant.
  • Sur une grosse plaque à cuisson ou dans un gros plat allant au four, répartir la moitié des croustilles, la moitié du boeuf haché, la moitié du fromage. Puis, répéter avec le reste.
  • Enfourner 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien cuit.
  • Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise et la Sriracha.
  • Servir avec la mayonnaise épicée, la coriandre, les oignons verts, le piment jalapeno et les avocats réduits en purée.

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