Portions : 4-5
Ingrédients :
- 1 paquet de pâtes courtes (au choix)
- 1 ½ tasses de petit pois
- 1 ½ tasses d’asperges, coupés en petits tronçons
- 2 tasses d’épinards
- ½ citron (jus + zeste)
- ½ tasse de mayonnaise Mag
- ½ tasse de pesto
- ½ tasse de poulet cuit
- Sel et poivre
Préparation :
- Cuire les pâtes, selon les indications, puis égoutter.
- Dans un chaudron moyen, faire bouillir de l’eau salée, ajouter les petits pois et les asperges et cuire 4-5 minutes. Puis, égoutter.
- Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise MAG, le pesto et le jus d’un demi citron dans un petit bol.
- Déposer les pâtes cuites dans un gros bol, ajouter les légumes cuits, les épinards, le mélange de mayonnaise et le poulet. Bien mélanger. Assaisonner au goût et ajouter des zestes de citron sur le dessus.