Sandwich BLT aux Gaufres

Sandwich BLT aux Gaufres
Portion : 1 sandwich

Ingrédients :

• 1 tomate, tranchée

• Quelques feuilles de laitue

• 2 tranches de prosciutto (ou de bacon)

• Mayonnaise MAG

• Pesto (maison ou du commerce)

Pour la pâte à gaufres :

• 3 œufs

• 1 tasse de fromage cottage (2 % ou 4 %)

• 3 c. à soupe de lait

• ¼ tasse de farine d’amandes

• 1 tasse de farine blanche (ou de blé entier)

• 1 c. à thé de poudre à pâte

• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préparer d’abord les gaufres. Dans un bol, mélanger les œufs, le fromage cottage et le lait à l’aide d’un mélangeur à main.

2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger avec une cuillère de bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

3. Déposer un peu de pâte dans votre gaufrier et cuire quelques minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées. Répéter avec le reste du mélange.

4. Dans un four préchauffé à 350 °F, cuire les tranches de prosciutto quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

5. Monter les sandwichs en tartinant les gaufres de mayonnaise MAG et de pesto. Ajouter ensuite une tranche de tomate, le prosciutto et la laitue. Déguster immédiatement!